La plicometria è una tra le più semplici, ma efficaci tecniche per la valutazione dell' adiposità localizzata a livello dei principali punti di repere del corpo umano. Tramite la rilevazione di ben 7 pliche, è possibile valutare nel tempo importanti predittori metabolici ed eventuali variazioni dei depositi di grasso, permettendo così al biologo nutrizionista una maggior comprensione e una miglior personalizzazione del trattamento a partire dai depositi locali.